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Total Obauer!, Ratgeber von Rudolf Obauer
Bodenständig, weltoffen, kreativ - grosse Küche aus Österreich! Rudi Obauer zeigt, wie er aus regionalen Produkten und exotischen Zutaten mit ordentlichem Handwerk grossartige Gerichte zaubert. Beste Produkte von kleinen, traditionellen Produzenten sind die Grundlage, die in der Küche des Restaurants in Werfen. Jeden Tag aufs Neue komponieren Rudi Obauer und sein Team daraus einzigartige kulinarische Meisterwerke. Wichtige Voraussetzung für das Gelingen: erstklassige Koch-Handwerkskunst. In diesem Buch, mit seinen grossartigen Bildern, gibt Rudi Obauer Einblicke in seine Profi-Küche, was ihm beim Kochen wichtig ist und vor allem: wie auch Sie zu Hause diese wunderbaren Rezepte nachkochen können. 14 Produzenten - eine einzigartige Qualität Hervorragende Produkte und freundschaftliche Verbundenheit: Rudi Obauer besucht seine besten Produzenten in der Region. Sie erfahren viel Interessantes über die Menschen hinter den Produkten, ihre Leidenschaft sowie ihr traditionelles Handwerk, das einzigartige Qualität entstehen lässt. Dieses Buch ist Koch- und Lesebuch in einem. 100 Rezepte & bestes Handwerk Wer grosse Küche auf den Teller bringen will, braucht Know-how. Rudi Obauer erklärt ganz genau, wie seine Gerichte gekocht werden, was zu beachten ist und worauf es ankommt, wenn's wichtig ist, auch in Step-Bildern. Lassen Sie sich verführen und schwelgen Sie in diesen Kategorien: Vorspeisen, Suppen, Vegetarisches, Fisch & Meeresfrüchte, Wild & Geflügel, Fleisch & Innereien, Desserts, Beilagen & Vorrat. Für jede Jahreszeit und jeden Gusto - tauchen Sie ein und kochen Sie los mit diesen Rezepten: Räucherforellenwurst mit Forellenkaviar und Grapefruitsalat, Sellerie-Safransuppe mit Sauerkraut, Bergkäse-Erdäpfelpüree mit schwarzem Trüffel, Gans mit Hafer und Biersauce, Lammcurry mit Berberitzenreis, Rehschlegel mit Mispeln und Orangenkürbis, Weinbirne mit Kaffeemousse und Vogelbeeren.
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Der Jaga und der Koch, Ratgeber von Rudolf Obauer, Christoph Burgstaller, Armin WalcherDie Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen. In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemässer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. Während der Jäger oder die Jägerin sein oder ihr Augenmerk auf die Geschehnisse am Horizont legt, um Wildtiere auszumachen und ihnen behutsam näher zu kommen, haben Köchinnen und Köche ihr Visier auf das Naheliegende eingestellt - auf Pilze, Wildkräuter, auch junge Wipfel von Nadelbäumen und sogar Flechten. All das lässt sich nutzen, um authentische Speisen herzustellen - Speisen mit der reichen Aromatik der Natur. Im Sinne der Authentizität und Natürlichkeit ist dieses Buch in seinen wesentlichen Zügen auf Pirschgängen und Wanderungen zur Wildbeobachtung, bei erfolgreichen und auch erfolglosen Jagden entstanden. Jäger und Koch haben dabei voneinander lernen können - über das Verhalten der Wildtiere, ihre Anatomie, die Verschiedenartigkeit von Wildbret und wie man es behandeln soll, um das Beste aus dieser Gabe der Natur zu schöpfen. In diesem Buch wird all das nachgezeichnet und mit prachtvollen, informativen und erstaunlichen Bildern reich illustriert.48,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Obauer, Rudolf: Total Obauer!Total Obauer! , Große Küche aus Österreich , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20220704, Produktform: Leinen, Autoren: Obauer, Rudolf~Obauer, Karl, Fotograph: Walcher, Armin, Seitenzahl/Blattzahl: 288, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Gourmet, Keyword: Kochbuch; Starkoch; Wien; Mehlspeisen; GU, Fachschema: Österreich / Küche~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Backen~Teig, Fachkategorie: TV-, Starkoch-Kochbücher~Nationale und regionale Küche, Region: Österreich, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Gräfe u. Unzer AutorenV, Verlag: Gräfe u. Unzer AutorenV, Verlag: Grfe und Unzer Autorenverlag, Länge: 269, Breite: 217, Höhe: 28, Gewicht: 1332, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783833887765, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Potato Total, Ratgeber von Stefan EkengrenWorin liegt der Unterschied zwischen stampfen, zerdrücken und pürieren? Wie entsteht die perfekte Konsistenz für Herzogin-Kartoffeln? Warum gelingt Kartoffelgratin am besten mit festen Kartoffeln? Und wann sollte die Wahl auf Annabelle, Melody oder King Edward fallen? Kartoffelküche bietet nicht nur Antworten auf diese und viele weitere Fragen, sondern taucht auch ein in die faszinierende Geschichte der Kartoffel - von ihrer Rolle als Lebensretter für ganze Bevölkerungen bis hin zu ihrem Status als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Entlang gängiger Zubereitungsarten präsentiert Kartoffelküche etwa 90 sorgfältig ausgewählte Rezepte. Ob gekocht, gebacken, gratiniert oder gebraten - vielfältig und schmackhaft sind Kartoffeln in jeder Art und Weise. Klassiker wie Kartoffelsalat, Rösti und Kartoffelbrei werden im Buch genauso gewürdigt wie internationale Köstlichkeiten wie Papas Arrugadas, Tortilla und Gnocchi. Und jetzt ran an die Kartoffeln!.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Der Jaga und der Koch (Limitierte Sonderausgabe), Ratgeber von Armin Walcher, Werner Meisinger, Tobias Moretti, Christoph Burgstaller, Rudolf Obauer
Unser Wild kennen, verstehen und geniessen. Einmalige Einblicke in die neue gelebte Jagd, die uns die einzigartige Fauna des heimischen Wildes wieder näherbringt. Ein aussergewöhnliches Werk literarischer Erzählweise und grosser Naturfotografie. Die Jagd ist so alt wie die Menschheit und mit vielen Mythen behaftet. Fantastisch bebildert zeigt dieses Buch, wie gelebte jagdliche Ethik und die waidgerechte Ausübung zum Selbstverständnis einer verantwortungsvollen Jägerschaft gehören. Auf dem Pirschgang mit Christoph Burgstaller erlebt der Leser die Welt des Wildes auf eine Weise, wie sie sonst nur Jägern und Hegern mit tief reichendem Wildverständnis vorbehalten bleibt. Der Spitzenkoch Rudi Obauer begleitet den Jäger, sammelt Kräuter und Beeren für die 44 Wildgerichte im Buch und teilt sein Fachwissen über die feine Zubereitung des Wildbrets. Grossartige, farbenprächtige Fotos von Christoph Burgstaller und Armin Walcher nehmen uns auf die Pirsch mit und zeigen uns eine von menschlichen Eingriffen unberührte Landschaft und Tierwelt. Der Klassiker aus dem Servus Verlag in einer limitierten, nummerierten und signierten Auflage von nur 500 Exemplaren. Unser Wild, die Jagd, das Kochbuch: Hochwertige händische Buchbindearbeit verbindet zwei Bücher zu einem grossartigen Coffee Table Book.
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Auto-Mobilität, Ratgeber von Roland Löwisch
Der Ratgeber "Auto-Mobilität - Wie der Mensch das Laufen verlernte" von Roland Löwisch bietet eine umfassende und unterhaltsame Erzählung über die Geschichte der Automobilität. Dieses Nachschlagewerk beleuchtet nicht nur die Erfindung des Autos, sondern auch die Vielzahl an Erfindungen und Entwicklungen, die zu dieser bedeutenden Erfindung führten. Von den ersten Motoren, die mit unkonventionellen Schmierstoffen betrieben wurden, bis hin zu den ersten Verkehrsregeln im alten Rom, wird die Evolution des Automobils detailliert und spannend dargestellt. Der Autor verbindet präzise Informationen über Personen, Erfindungen und historische Ereignisse, die die Automobilgeschichte geprägt haben. Dieses Buch ist sowohl für Auto-Journalisten als auch für Auto-Enthusiasten ein unverzichtbares Werk, das Wissen und Unterhaltung vereint.
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Total Obauer!, Ratgeber von Rudolf ObauerBodenständig, weltoffen, kreativ - grosse Küche aus Österreich! Rudi Obauer zeigt, wie er aus regionalen Produkten und exotischen Zutaten mit ordentlichem Handwerk grossartige Gerichte zaubert. Beste Produkte von kleinen, traditionellen Produzenten sind die Grundlage, die in der Küche des Restaurants in Werfen. Jeden Tag aufs Neue komponieren Rudi Obauer und sein Team daraus einzigartige kulinarische Meisterwerke. Wichtige Voraussetzung für das Gelingen: erstklassige Koch-Handwerkskunst. In diesem Buch, mit seinen grossartigen Bildern, gibt Rudi Obauer Einblicke in seine Profi-Küche, was ihm beim Kochen wichtig ist und vor allem: wie auch Sie zu Hause diese wunderbaren Rezepte nachkochen können. 14 Produzenten - eine einzigartige Qualität Hervorragende Produkte und freundschaftliche Verbundenheit: Rudi Obauer besucht seine besten Produzenten in der Region. Sie erfahren viel Interessantes über die Menschen hinter den Produkten, ihre Leidenschaft sowie ihr traditionelles Handwerk, das einzigartige Qualität entstehen lässt. Dieses Buch ist Koch- und Lesebuch in einem. 100 Rezepte & bestes Handwerk Wer grosse Küche auf den Teller bringen will, braucht Know-how. Rudi Obauer erklärt ganz genau, wie seine Gerichte gekocht werden, was zu beachten ist und worauf es ankommt, wenn's wichtig ist, auch in Step-Bildern. Lassen Sie sich verführen und schwelgen Sie in diesen Kategorien: Vorspeisen, Suppen, Vegetarisches, Fisch & Meeresfrüchte, Wild & Geflügel, Fleisch & Innereien, Desserts, Beilagen & Vorrat. Für jede Jahreszeit und jeden Gusto - tauchen Sie ein und kochen Sie los mit diesen Rezepten: Räucherforellenwurst mit Forellenkaviar und Grapefruitsalat, Sellerie-Safransuppe mit Sauerkraut, Bergkäse-Erdäpfelpüree mit schwarzem Trüffel, Gans mit Hafer und Biersauce, Lammcurry mit Berberitzenreis, Rehschlegel mit Mispeln und Orangenkürbis, Weinbirne mit Kaffeemousse und Vogelbeeren.32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Der Jaga und der Koch, Ratgeber von Rudolf Obauer, Christoph Burgstaller, Armin WalcherDie Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen. In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemässer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. Während der Jäger oder die Jägerin sein oder ihr Augenmerk auf die Geschehnisse am Horizont legt, um Wildtiere auszumachen und ihnen behutsam näher zu kommen, haben Köchinnen und Köche ihr Visier auf das Naheliegende eingestellt - auf Pilze, Wildkräuter, auch junge Wipfel von Nadelbäumen und sogar Flechten. All das lässt sich nutzen, um authentische Speisen herzustellen - Speisen mit der reichen Aromatik der Natur. Im Sinne der Authentizität und Natürlichkeit ist dieses Buch in seinen wesentlichen Zügen auf Pirschgängen und Wanderungen zur Wildbeobachtung, bei erfolgreichen und auch erfolglosen Jagden entstanden. Jäger und Koch haben dabei voneinander lernen können - über das Verhalten der Wildtiere, ihre Anatomie, die Verschiedenartigkeit von Wildbret und wie man es behandeln soll, um das Beste aus dieser Gabe der Natur zu schöpfen. In diesem Buch wird all das nachgezeichnet und mit prachtvollen, informativen und erstaunlichen Bildern reich illustriert.48,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Obauer, Rudolf: Total Obauer!Total Obauer! , Große Küche aus Österreich , Zündvorrichtungen > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 20220704, Produktform: Leinen, Autoren: Obauer, Rudolf~Obauer, Karl, Fotograph: Walcher, Armin, Seitenzahl/Blattzahl: 288, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Gourmet, Keyword: Kochbuch; Starkoch; Wien; Mehlspeisen; GU, Fachschema: Österreich / Küche~Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Backen~Teig, Fachkategorie: TV-, Starkoch-Kochbücher~Nationale und regionale Küche, Region: Österreich, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Gräfe u. Unzer AutorenV, Verlag: Gräfe u. Unzer AutorenV, Verlag: Grfe und Unzer Autorenverlag, Länge: 269, Breite: 217, Höhe: 28, Gewicht: 1332, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783833887765, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,32,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Potato Total, Ratgeber von Stefan EkengrenWorin liegt der Unterschied zwischen stampfen, zerdrücken und pürieren? Wie entsteht die perfekte Konsistenz für Herzogin-Kartoffeln? Warum gelingt Kartoffelgratin am besten mit festen Kartoffeln? Und wann sollte die Wahl auf Annabelle, Melody oder King Edward fallen? Kartoffelküche bietet nicht nur Antworten auf diese und viele weitere Fragen, sondern taucht auch ein in die faszinierende Geschichte der Kartoffel - von ihrer Rolle als Lebensretter für ganze Bevölkerungen bis hin zu ihrem Status als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Entlang gängiger Zubereitungsarten präsentiert Kartoffelküche etwa 90 sorgfältig ausgewählte Rezepte. Ob gekocht, gebacken, gratiniert oder gebraten - vielfältig und schmackhaft sind Kartoffeln in jeder Art und Weise. Klassiker wie Kartoffelsalat, Rösti und Kartoffelbrei werden im Buch genauso gewürdigt wie internationale Köstlichkeiten wie Papas Arrugadas, Tortilla und Gnocchi. Und jetzt ran an die Kartoffeln!.35,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Der Jaga und der Koch (Limitierte Sonderausgabe), Ratgeber von Armin Walcher, Werner Meisinger, Tobias Moretti, Christoph Burgstaller, Rudolf ObauerUnser Wild kennen, verstehen und geniessen. Einmalige Einblicke in die neue gelebte Jagd, die uns die einzigartige Fauna des heimischen Wildes wieder näherbringt. Ein aussergewöhnliches Werk literarischer Erzählweise und grosser Naturfotografie. Die Jagd ist so alt wie die Menschheit und mit vielen Mythen behaftet. Fantastisch bebildert zeigt dieses Buch, wie gelebte jagdliche Ethik und die waidgerechte Ausübung zum Selbstverständnis einer verantwortungsvollen Jägerschaft gehören. Auf dem Pirschgang mit Christoph Burgstaller erlebt der Leser die Welt des Wildes auf eine Weise, wie sie sonst nur Jägern und Hegern mit tief reichendem Wildverständnis vorbehalten bleibt. Der Spitzenkoch Rudi Obauer begleitet den Jäger, sammelt Kräuter und Beeren für die 44 Wildgerichte im Buch und teilt sein Fachwissen über die feine Zubereitung des Wildbrets. Grossartige, farbenprächtige Fotos von Christoph Burgstaller und Armin Walcher nehmen uns auf die Pirsch mit und zeigen uns eine von menschlichen Eingriffen unberührte Landschaft und Tierwelt. Der Klassiker aus dem Servus Verlag in einer limitierten, nummerierten und signierten Auflage von nur 500 Exemplaren. Unser Wild, die Jagd, das Kochbuch: Hochwertige händische Buchbindearbeit verbindet zwei Bücher zu einem grossartigen Coffee Table Book.149,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Auto-Mobilität, Ratgeber von Roland LöwischDer Ratgeber "Auto-Mobilität - Wie der Mensch das Laufen verlernte" von Roland Löwisch bietet eine umfassende und unterhaltsame Erzählung über die Geschichte der Automobilität. Dieses Nachschlagewerk beleuchtet nicht nur die Erfindung des Autos, sondern auch die Vielzahl an Erfindungen und Entwicklungen, die zu dieser bedeutenden Erfindung führten. Von den ersten Motoren, die mit unkonventionellen Schmierstoffen betrieben wurden, bis hin zu den ersten Verkehrsregeln im alten Rom, wird die Evolution des Automobils detailliert und spannend dargestellt. Der Autor verbindet präzise Informationen über Personen, Erfindungen und historische Ereignisse, die die Automobilgeschichte geprägt haben. Dieses Buch ist sowohl für Auto-Journalisten als auch für Auto-Enthusiasten ein unverzichtbares Werk, das Wissen und Unterhaltung vereint.79,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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